众所周知，人们做饭时会吸入油烟。长期吸入大量油烟对健康有害，一日三餐是我们日常生活的标准。因此，为了厨师的健康，厨房排烟系统必须安装到位。今天，天津装饰网将与您分享厨房排烟系统的安装规则和小餐馆必备的干货知识。
厨房排烟系统的设计
一、厨房排烟系统设计原则
1.吸油烟机的管道应尽可能短，长度不得超过1.5米；如果长度超过1.5米，噪音将超过标准，排烟量将减少。
2.烟道只能配备一个弯头，也就是说，抽油烟机的出口从垂直烟道变为水平烟道。
3.通风位置应尽可能高。风管越短越好，以减少管道的阻尼噪声。
二、排烟系统布局
1.送风系统
送风系统应为直流，厨房通风系统应采用变速风机或相关风机进行送风和排风。
2.供气和排气出口的布局
厨房的送风口和排气口的布置应根据炊具的具体位置来考虑，送风口不应干扰炊具的通风。在确定送风出口的出口风速时，距地面2m左右的区域风速小于0.25米/秒是理想的。
3、房间、风机和风管布局
厨房的抽风机应位于厨房的上部。当厨房是公共建筑的一部分时，抽风机应该位于屋顶地板上。这可以使空气导管内部处于负压状态，以防止气味溢出。排气管道应尽可能避免过长的水平风道，厨房排气竖井最好靠近排气管道，以增加抽吸力。
4.防火和排烟
厨房的排气系统应划分为防火区，并尽可能不穿过防火墙。穿过时应安装防火阀。厨房通风系统的管道应由不可燃材料制成。
厨房排烟系统的清洁
1.清洁排烟管道
对于商业场所的厨房排烟系统来说，它比较大，不像家用抽油烟机，每个部分都可以拆卸。例如，清洁通风柜需要技术人员进入烟道，并使用特殊工具清除较厚的油污。由于积累了大量的油渍，有必要使用专业的高效除油器。用高压清洁剂喷洒除油器半小时后，用清水冲洗。
2、清洁风扇
长时间运行后，由于油渍的积累，风扇的扇叶会变得又厚又重，风扇内部空间与油渍的关系会变小，排气效果会变差。要清洁风扇，首先拆下风扇并清洁内叶轮和内壁。然后清洁风扇的表面。
3、清洗油烟净化器
厨房排烟系统的通风效果主要受烟气净化器的影响。净化器长时间使用后，内部极板和过滤网上会积累大量油污，油烟净化效果会变差。数据显示，厨房约80%的不良烟雾排放是由于长期忽视清洁安装在油烟净化器中的过滤网。油烟净化器有多种类型，首先浸泡在高效清洗剂中，然后根据不同类型的净化器与清洗机结合。
小型餐厅厨房排烟系统
1.一对一油烟系统
每个餐饮用户独立设置油烟系统，油烟风管、油烟风机和净化器并不适合每个用户。油烟机可以安装在餐饮单元的厨房天花板上，也可以安装在屋顶上。
2.多对一分散式风机排烟系统
多个餐饮用户共用一套油烟系统，用户之间共用油烟风道，但每个用户独立设置一个油烟风机和一个油烟净化器。油烟鼓风机和油烟净化器一般安装在餐饮单位的厨房天花板上。
3、多对一集中风机油烟系统
几个餐饮用户共用一套油烟系统，每个用户共用一个油烟风管和一个油烟风机，每个用户不使用油烟净化器(净化器每户独立提供)。排烟风机通常安装在屋顶上。所有用户共用一个油烟风机。当只有一个或几个餐饮单位需要排油烟时，油烟风机只能满负荷运行，油烟风机不能按要求运行，造成电力的极大浪费。
以上是共享厨房排烟系统的安装，希望对大家有所帮助。
